Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「vận động」
Vào buổi sáng, Front Street Coffee vừa bóc đậu phộng trong tay vừa nghĩ, món này khá ngon, mặn mà thơm ngon, liệu có thể thêm vào cà phê không nhỉ? Và nên thêm như thế nào? Nghĩ không bằng hành động, liền nhanh chóng chạy đi tìm kiếm khắp mạng, hóa ra đã có người "đưa" đậu phộng vào cà phê từ lâu rồi, trong nhiều menu cũng có lựa chọn latte đậu phộng, thậm chí cách làm còn có đủ loại phiên bản khác nhau, vậy hôm nay chúng ta hãy cùng nghiên cứu kỹ ly cà phê pha chế hơi đặc biệt này nhé～ Chuẩn bị nguyên liệu Qua công thức chế biến mà mọi người chia sẻ, để hòa quyện hương thơm đậm đà của đậu phộng vào cà phê, đầu tiên chúng ta sử dụng không phải là đậu phộng nguyên hạt, mà là
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng thường có bạn bè lầm tưởng độ đậm đặc của cà phê gắn liền với độ đậm đà. Họ cho rằng độ đậm đặc của cà phê càng cao thì độ đậm đà của cà phê cũng càng cao. Nhưng thực tế thì không phải vậy. Vì nói một cách chính xác, hai khái niệm này hoàn toàn không cùng một phạm trù. Tại sao ư? Hãy cùng nghe Front Street Coffee phân tích nhé! Độ đậm đà của cà phê là gì? "Độ đậm đà" của cà phê là chỉ "trọng lượng" nặng nhẹ mà chúng ta cảm nhận được sau khi cà phê vào khoang miệng. Nói đơn giản, đó là một trải nghiệm về xúc giác. Khi độ đậm đà của cà phê càng cao, "trọng lượng" mà chúng ta cảm nhận được cũng càng nặng, càng mượt mà; còn khi độ đậm đà của cà phê càng thấp
Đọc tiếp →
Làn sóng cà phê đặc sản thứ ba chủ đạo Hiện nay, các quán cà phê thường nhấn mạnh rằng mình là "cà phê đặc sản". Vậy rốt cuộc "cà phê đặc sản" là gì? Tại sao trong phong trào tự rang nở rộ như hoa dại, có hơn chín mươi phần trăm cửa hàng chọn cách gọi là rang nhạt - vừa để diễn giải hương vị của hạt cà phê xanh? Chỉ cần để ý một chút đến văn
Đọc tiếp →
"Khi cà phê vào miệng có chút đắng nhẹ, sau đó vị ngọt lặng lẽ xuất hiện và dần vượt qua vị đắng, cuối cùng kết thúc bằng vị ngọt tràn đầy khoang miệng." Trải nghiệm "đắng trước ngọt sau" này chính là lý do chính khiến một số bạn rất thích cà phê rang đậm, nó có một thuật ngữ chuyên môn gọi là -- "hậu ngọt". Nhưng để pha ra một ly có vị ngọt rõ
Đọc tiếp →
Mặc dù hiện nay có rất nhiều loại cà phê rang nhạt được bán ra, nhưng vẫn có một nhóm người yêu thích cà phê rang đậm một cách sâu sắc, bởi vì so với vị chua, họ thích cà phê có hương vị đậm đà và êm dịu hơn, nên thường xuyên mua Front Street Coffee Queen's Estate với hương vị bơ đậu phộng, Front Street Coffee Bird of Paradise với hương thơm bánh mì nướng, Front Street Coffee Blue Mountain với vị chua ngọt đắng cân bằng
Đọc tiếp →
So với cà phê rang nhạt có hương hoa và vị chua trái cây, ấn tượng đầu tiên khi uống cà phê rang đậm chính là vị đắng. Nhưng này, "đắng" chỉ là bề ngoài của nó, khi chúng ta bỏ qua định kiến về cà phê rang đậm, xuyên qua vị đắng để thưởng thức kỹ càng thì có thể phát hiện ra, vẫn là đắng! Cà phê rang đậm thật ra cũng rất ngon
Đọc tiếp →
“Dù là cà phê hay bất kỳ thứ gì khác, việc dùng mức độ phong phú của hậu vị để đánh giá chất lượng của sự vật là một điều rất thích hợp. Hậu vị đối với âm nhạc chính là hài âm; hậu vị đối với hội họa chính là sự hòa hợp; và hậu vị đối với vị giác chính là dư vị vô tận sau khi cạn chén.” Đây là trong 《Đạo của cà phê》một
Đọc tiếp →
Còn nhớ cách pha chế kiểu Nhật mà Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người hôm trước chứ? Nếu mọi người có bấm vào đường dẫn kèm theo trong bài viết để tìm hiểu chi tiết về cách pha chế, thì không khó để nhận ra rằng dù là phương pháp pha chế nào, lượng bột được sử dụng đều rất nhiều.
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn đã trò chuyện với Front Street Coffee về một hiện tượng rất thú vị, anh ấy phát hiện ra rằng hầu hết mọi người khi pha cà phê, ngay cả trong khoảng thời gian chờ đợi không cần rót nước, vẫn chọn cách chăm chú nhìn vào những thay đổi trong phễu lọc, cứ như thể cố gắng nhìn thấu được điều gì đó từ tầng bột cà phê vậy. Bạn đừng nói, thực sự có một số
Đọc tiếp →
Tuần trước, Front Street Coffee đã giới thiệu sơ lược về "cà phê rang cực nhạt" của Bắc Âu, tin rằng mọi người đã có nhận thức cơ bản về phong cách rang này. Hôm nay, chúng ta tiếp tục lấp đầy khoảng trống, bàn về một mức độ rang khác có thể rang hạt cà phê đến đen bóng dầu mỡ — rang đậm kiểu Nhật. Rang đậm kiểu Nhật là gì? Tại sao gọi là rang đậm kiểu Nhật?
Đọc tiếp →
Những độc giả thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee hẳn đều biết một thuật ngữ là "vành đai trồng trọt vàng". Việc trồng cà phê có yêu cầu rất cao về khí hậu và môi trường, vì vậy không phải mọi vùng đất đều có thể trồng cà phê! Còn những nơi nằm giữa vĩ độ 25° Nam và vĩ độ 25° Bắc trên Trái Đất thì khí hậu thích hợp, không có sương giá, lượng mưa hàng năm
Đọc tiếp →
「Vị ngọt」là một đặc tính ưu tú có thể làm điểm cộng cho hạt cà phê. Khi Front Street Coffee bán hạt cà phê, thường có bạn bè đưa ra yêu cầu "muốn hạt cà phê có vị ngọt cao hơn". Vậy nói đến cà phê có vị ngọt cao, Front Street Coffee tin rằng nhiều người nghĩ ngay đến cà phê chế biến mật của Costa Rica! Là xử lý mật
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê Blue Mountain thường được người ta ví như Rolls-Royce, Rolex trong giới cà phê, bởi vì trong một khoảng thời gian dài trước đây, cà phê Blue Mountain đều là đại diện xuất sắc nhất trong các loại cà phê, dù nhìn từ góc độ chất lượng hay góc độ giá cả. Nhưng theo một khía cạnh nào đó, Front Street Coffee sẽ nghiêng về việc ví nó như cua lông Dương Trừng Hồ. Dù sao thì hiện nay về cà phê Blue Mountain, chúng ta vẫn có thể nghe thấy những cách nói như: "Trên thị trường Trung Quốc rất khó mua được Blue Mountain thật", "cho dù mua được thì phần lớn cũng không phải là thật", "người Nhật đã độc quyền cà phê Blue Mountain", v.v., đại loại là những phát ngôn như vậy. Vậy tại sao lại xuất
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, sữa thực vật chủ yếu là thức uống dạng sữa được làm từ hạt hoặc quả của thực vật. Vì chúng không chứa lactose, đồng thời hương vị khi uống cũng khá gần với sữa bò, nên nhiều bạn bị không dung nạp lactose có thể thay thế sữa bò trong latte bằng sữa thực vật, từ đó cảm nhận
Đọc tiếp →
Trong bài viết chia sẻ về mô tả hương vị ngày hôm qua, đoạn nói về «độ đậm đà» đã nhận được phản hồi rộng rãi từ các bạn yêu cà phê, có bạn nhắn tin hỏi rằng cà phê rang đậm anh ấy pha có cảm giác khá mỏng, có cách nào để tăng độ đậm đà của cà phê không? Xin giải thích lại một chút: độ đậm đà là cảm giác của nước cà phê trong khoang miệng
Đọc tiếp →
Có thể là muốn nạp thêm caffeine, cũng có thể là muốn uống được vị cà phê đậm đà hơn. Tóm lại, trong quán cà phê thỉnh thoảng luôn xuất hiện một số vị khách có nhu cầu cao hơn về độ đậm của cà phê. Nhưng vì một số bạn khách không hiểu lắm về lĩnh vực cà phê (và cũng không cần thiết), nên không biết cà phê có lựa chọn thêm Shot. Vì vậy cách họ truyền đạt yêu cầu thêm đậm thường là: ông chủ, làm ơn giúp tôi chiết xuất thêm chút espresso, tôi muốn uống đậm hơn. Vì những bạn này sẽ nghĩ rằng, cà phê cũng giống như trà, muốn đậm hơn thì chỉ cần pha/chiết xuất lâu hơn một chút là xong~ Vậy sự thật có đúng như vậy không?
Đọc tiếp →
"Sữa thực vật", một loại đồ uống ngũ cốc được làm từ hạt/quả thực vật giàu protein, chất béo và nước làm nền, đây là món khoái khẩu của rất nhiều bạn yêu thích cà phê. Không chỉ vì sữa thực vật không chứa lactose, mà còn vì latte làm từ sữa thực vật sẽ có hương vị độc đáo riêng, nên điều này khiến
Đọc tiếp →
Nếu những ai đã từng nghiên cứu về các phương pháp pha chế thì không khó để nhận ra rằng, nhiều phương pháp pha chế kiểu Nhật được phát minh trước đây như phương pháp Matsuya, nhỏ giọt, phun trào núi lửa... đều có một đặc điểm chung, đó là tuy lượng cà phê lỏng pha ra rất ít nhưng lượng bột cà phê sử dụng lại rất nhiều. Vì vậy thỉnh thoảng có bạn bè hỏi Front Street Coffee: vì
Đọc tiếp →
Nhiều người bạn muốn học rang hạt cà phê tò mò về một câu hỏi như thế này, đó là về việc làm thế nào để xác định mức độ rang của hạt cà phê. Một loại hạt cà phê nên rang đậm hay rang nhạt, rồi nhạt thì phải nhạt đến mức nào, đậm thì phải đậm đến mức nào, những hạt cà phê mà Front Street Coffee bán ra rốt cuộc dựa vào điều gì để xác định mức rang của chúng
Đọc tiếp →
"Ly cà phê này có tính trái cây phong phú, với hương vị cam quýt, chanh, trà ô long, hoa nhài!!!" Có thể đối với những người mới tiếp xúc với cà phê đặc sản thì điều này thật khó tin, tại sao một ly cà phê mà bạn có thể nếm ra nhiều hương vị đến vậy! (Có phải bịa đặt không.) Kỳ này trong series Ghi chép nuôi dưỡng barista sẽ chia sẻ một chút
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
